麿衛門

1.鶏肉・玉ねぎを適当な大きさに切り、みりん80ccを鍋で煮切り、砂糖大1/2・醤油30cc・70ccのお湯で溶いたあわたまオニオンスープ・だしの本小さじ1/2を加えてます。
2. ひと煮立ちしたら、玉ねぎ1/2個・鶏肉1/2枚を加え中火～弱火で鶏肉に火を通します。
3. 卵を軽く割りほぐし、火を強めてから加え、混ぜず30秒ほど蓋をして半熟状態に仕上げる。後は上に生卵を乗せて出来上がり。